農業・漁業

磁性鍋とは 電子レンジのマイクロ波を特殊フェライト（磁性体）が吸収し、遠赤外線に転換して調理する専用の耐熱陶器鍋です。野菜などの食材に合わせた周波数で加熱することで、野菜のうまみ、おいしさの向上も期待されます。 参照サイト：「磁性鍋のしくみ―クリエイティブ・クッキング」https://creative-cooking.jp/jiseinabe/ 今回、エル財団では未来の調理器具として磁性鍋の可能性を探るべく、支援者さまに使用感を試していただきました。今回は、レポートが届きましたので共有いたします。

目的： Mさんのファームで行われている水耕／土耕ハイブリット型農業の見学。 未来型農業としてビジネス展開する可能性があるか、また都市部でも応用可能か、 コストが見合うか、一般家庭で導入することが可能か等を検証するためのもの。 実用性と現実的な課題を確認。 報告：...